J'ai utilisé cartes.app l'autre jour justement. C'est très prometteur même si j'ai remarqué une assez mauvaise lisibilité sur les infos des endroits et un bug avec la naviguation qui si lance pas quand je clique. J'ai quand même été bonnement surpris par les photos wikidata et panoramax qui était disponibles pour l'endroit que je regardait et aux alentours (sur Lyon)
Maps.me est un projet commercial. Il a été forké par des cofondateurs (de mémoire) par opposition à ces dérives selon eux, et ont fondé organicmaps.
Les deux sont des cartes mobiles uniquement, qui nécessite de télécharger les cartes a priori. Cartes.app est une carte Web, rien à installer.
Au-delà de ça, sur Cartes il y a les transports en commun (calcul d'itinéraire et plans, pour le tiers de la France pour l'instant) et plein d'autres sources de données.
Autre exemple de fonctionnalité pour le vélo : le dénivelé et la sécurisation des voies cyclables affichées directement sur la carte. Autre exemple : panoramax.fr integré.